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    @愛嗦粉的你,聽說過“殺不死、煮不滅”的米酵菌酸嗎?

    時間:2022-06-12   


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    螺螄粉、河粉、米粉…
    誰能抵擋“嗦粉”的誘惑?
    但近期吃粉要注意了
    可能一不小心就病從口入

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    近期天氣濕熱
    椰毒假單胞菌的活躍期
    螺螄粉、腸粉、河粉、涼皮
    等各種濕米粉
    泡發的銀耳、木耳等食品
    在高溫潮濕天氣下
    容易受椰毒假單胞菌污染
    而產生米酵菌酸毒素
    米酵菌酸毒素中毒的風險極大
    病死率高達40%-100%!


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    米酵菌酸是一種
    小分子脂肪酸,耐熱性極強
    即使用100℃的開水煮沸
    或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性
    進食后即可引起中毒
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    對人體肝、腎、心、腦等
    重要器官均能產生損害
    目前對米酵菌酸尚無特效解毒藥物
    所以注意以下問題
    ↓↓↓


    01.濕米粉保質期一般為24小時


    超過保質期請勿食用!

    過期的濕米粉可能已被椰毒假單胞菌污染,進而產生米酵菌酸毒素,食用后引發中毒的風險將大大增加!


    02.選購濕米粉要經正規渠道


    濕米粉應低溫儲存

    日常在選購濕米粉時,尤其是散裝銷售的,要選擇正規渠道。要認真閱讀產品標簽,留意產品感官性狀和保質期。

    由于椰毒假單胞菌酵米面亞種的最適產毒溫度是26-28℃,因此濕米粉需要在低溫下貯放、運輸和銷售。


    下滑了解更多米酵菌酸知識

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    原京廣路院區地址:二七區京廣南路29號(京廣路與長江路交叉口)

    乘62、81、126、203、553、556、563、906、981、B16、Y17、111、B1路直達 地鐵:五號線京廣南路站下車向南500米

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